А вы в детстве тоже ждали Пасху только из-за куличей и разноцветных яиц?

Пасха всегда возвращает меня в детство. Никогда не забуду, как прабабушка учила меня красить пасхальные яица по старинке, с использованием луковой шелухи и листиков различных растений. Каждый год в преддверии праздника я отправлялась на поиски красивых цветочков и травинок. Это была моя детская обязанность, которой я невероятно гордилась. Прабабушка брала капроновые чулки, клала в них яйцо, аккуратно вкладывала туда лист и завязывала. И так до конца. Эту длинную цепочку нужно было положить в отвар из луковой шелухи и поварить еще несколько минут. Получался глубокий красновато-коричневый цвет с желтыми травяными узорами.

Сейчас я понимаю, что именно прабабушка передала мне свою любовь к выпечке и тесту. Она пекла вкуснейшие дрожжевые пирожки с повидлом и сладкие куличики с изюмом. Они были пышными, румяными, мягкими и издавали изумительный аромат. Таких я больше никогда и нигде не видела. Здесь у меня тоже была своя маленькая миссия: смазывать заготовки из теста взбитым яйцом с помощью белого пушистого перышка, чтобы после выпечки поверхность изделия становилась глянцевой.

Теперь, каждый раз, когда я использую дрожжевое тесто, я стараюсь максимально приблизиться к тому результату, который получался у моей прабабушки. Однако ее  рецепта, к сожалению, у меня нет. Приходится искать тот самый секретный ингредиент методом проб и ошибок. Честно признаюсь, сначала я хотела взять самый простой и быстрый вариант приготовления, без дрожжей и без необходимости ждать, но потом подумала, что же это будут за куличи, если я нарушу всю рецептуру? Правильно, это будут уже не куличи. Именно поэтому я взяла настоящий рецепт, который на самом деле оказался довольно простым. А главное - это дрожжевое тесто пахнет точно так, как пахло у моей прабабушки, а во время выпечки в кухне будет витать особенный аромат, не похожий на запах бисквитов или булочек.